Crema de champiñones
En casa la utilizamos como salsa para otra degustación. Si se aumentan las cantidades, sale una rica crema.
Crema de champiñones
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@tesa.cuina“Hoy fresquita, con cubitos de hielo de esos que no se deshacen . Que ricaaaaa!!!” -
@tesa.cuina“Hacia tiempo que no la preparaba!! Que buena receta y que rica está!!!” -
@tesa.cuina“Repito!!! Hoy con un huevo cocido cortadito!! Insuperable!! Gracias guapísima!!” -
@tesa.cuina“Riquísima!!! 😋😋😋😋😋😋” -
Abby“Como no tengo leche evaporada, le he puesto leche normal y un poco de mantequilla y agua. Buenísima!!”
En casa la utilizamos como salsa para otra degustación. Si se aumentan las cantidades, sale una rica crema.
Paso a paso
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Comenzamos lavando los champiñones. No debemos lavarlos ‘bajo el chorro del grifo’, aunque nos parezca la mejor forma para quitarles las impurezas. Su sabor y su aroma pueden variar si así los lavamos. Si se pueden remojar en un recipiente con agua.
- 2
A continuación pelamos los ajos y la cebolla. Cortamos o rallamos los más finamente posible. En un recipiente calentamos aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla para que se dore. Luego el ajo y si queremos, un poco de perejil cortado muy finito y tomillo. Agregamos la sal y la pimienta y salteamos todo un par de minutos.
- 3
Añadimos los champiñones al recipiente, lo tapamos y dejamos que se vayan cocinando a fuego lento unos 10 minutos. Tienen que quedar blandos y soltar el agua. Rectificamos de sal y pimienta si procede.
- 4
En un bol ponemos la leche y la cucharadita de maizena. Removemos hasta diluir bien la maizena en ella. Reservamos.
- 5
Cuando nuestros champiñones estén al punto, añadimos nuestra mezcla de leche evaporada y maizena y dejamos cocinar a fuego lento hasta que al salsa espese.
- 6
Cuando nuestra salsa este a punto (la partimos por la mitad con la espátula y veremos que tarda en juntarse) retiramos y ya la tendremos lista.
- 7
En casa la utilizamos como salsa para acompañar unas albóndigas. Ni decir tiene que podéis hacerla como crema. Solo tenéis que aumentar cantidades y pasarla por la batidora. Queda súper rica y cremosa.
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