Morrones rellenos
Si tienen la suerte de encontrar unos morrones bien redonditos que pueden sostenerse solos, es una buena oportunidad para hacerlos rellenos. Los ingredientes que pueden servir para rellenarlos son: arroz, lentejas, arvejas, garbanzos, choclo con salsa bechamel, etc. En este caso utilicé mijo, tiene un sabor neutro y una consistencia muy buena para estas preparaciones, y lentejas que aportan lo suyo, sabor y nutrición.
Dato a tener en cuenta: tanto el mijo como las lentejas son altos en hierro y, seguramente leyeron o sabrán que necesitan la presencia de vitamina C para su absorción, en este caso el aporte importante de vit C lo dan los morrones y el perejil, dos de los alimentos que se encuentran en el top ten de este nutriente.
Morrones rellenos
Si tienen la suerte de encontrar unos morrones bien redonditos que pueden sostenerse solos, es una buena oportunidad para hacerlos rellenos. Los ingredientes que pueden servir para rellenarlos son: arroz, lentejas, arvejas, garbanzos, choclo con salsa bechamel, etc. En este caso utilicé mijo, tiene un sabor neutro y una consistencia muy buena para estas preparaciones, y lentejas que aportan lo suyo, sabor y nutrición.
Dato a tener en cuenta: tanto el mijo como las lentejas son altos en hierro y, seguramente leyeron o sabrán que necesitan la presencia de vitamina C para su absorción, en este caso el aporte importante de vit C lo dan los morrones y el perejil, dos de los alimentos que se encuentran en el top ten de este nutriente.
Paso a paso
- 1
Cocinar el mijo y las lentejas por separado. Unir en un recipiente, luego agregaremos lo demás.
- 2
Mientras se cocinan, cortar y limpiar los morrones, quitándoles la tapa, las semillas y los borden internos.
- 3
Colocarlos en una sartén (de fondo grueso o al horno) con mínima cantidad de aceite, boca abajo para que se cocine la parte superior, hasta que estén un poco dorados.
- 4
Una vez listos el mijo y las lentejas, mezclar con el perejil y el ajo bien picados. Condimentar con sal marina, pimienta y cúrcuma.
- 5
Rellenar y volver al fuego, en sartén tapada o al horno, unos 15-20 minutos.
- 6
Servir con semillas de girasol tostadas y ensalada fresca.
- 7
Nota: si les sobró relleno, lo pueden utilizar para unas hamburguesitas, solo procesar con mixer para que tenga más adherencia o agregar un huevo (si los consumen).
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de lentejas Sopa de lentejas
Este plato es súper completo ya que las lentejas son una increíble fuente de proteína en la cocina mexicana! Disfrútalo en tus comidas.
-
Pimientos rellenos vegetarianos en air fryer Pimientos rellenos vegetarianos en air fryer
Otra receta para el #lunessincarne, muy completa en nutrientes y con mucho sabor. #saludable #DASH
-
Champiñones rellenos Champiñones rellenos
Esta receta es creación de mi hermana, la va variando según lo que tiene en casa y así me los sugirió. Rápidos, fáciles y muy ricos. Un rico acompañamiento para cualquier carne, pollo o pescado. #saludable #DASH -
Peperonata Peperonata
Tenía unos pimientos morrones que estaban comenzando a arrugarse y recordé la receta de este antipasto italiano, que era favorita de mi mamá, así que decidí prepararla en su honor. Es una receta rica, saludable y fácil de cocinar, que puede servirse como entrada sobre pan o como guarnición de cualquier platillo. #saludable #DASH -
Arroz con cúrcuma (amarillo) Arroz con cúrcuma (amarillo)
Plato fuerte o guarnición, este arroz tiene todo para sorprender a los comensales y disfrutar un sabor único. 😊Si te gusta la receta puedes seguirme en mi canal de Youtube "Tomatita cocinera".#MiRecetarioMX #cúrcuma #arrozamarillo #guarnición
-
Pimientos rellenos de carne molida (picadillo) y queso Pimientos rellenos de carne molida (picadillo) y queso
Este es un guiso que disfrutaba en mi niñez... ahora se los presento con mi toque personal... y es la primera vez que lo guiso para mi familia... espero que lo disfruten tanto como nosotros.
luppo -
Pechuga con salsa de tomate deshidratado Pechuga con salsa de tomate deshidratado
Los tomates deshidratados, además de deliciosos, me parecen muy versátiles, ya que pueden usarse en cualquier platillo: con pastas, ensaladas, carnes, etc. En este caso los uso para una receta fácil y rápida, para salir de esos apuros cuando no sabemos qué preparar para la comida. #cuidatusalud #saludable #calendario -
Sopa de lentejas Sopa de lentejas
Las lentejas son ricas, nutritivas y se pueden preparar de muchas maneras. Con plátano macho, piña, chorizo, tocino etc.Cómo siempre, tu imaginación es el límite.#micaminito
-
Tortilla sefardí Tortilla sefardí
Una tortilla diferente sin duda a todas aquellas que hemos probado con lo dulce de la zanahoria y el equilibrio de la papa, definitivamente es de las cosas que hay que probar.
-
-
Papas gajo especiadas en freidora de aire Papas gajo especiadas en freidora de aire
He estado probando a hacer en freidora de aire varias recetas que se hacen en el horno tradicional o en aceite, para ver si quedan bien y sobre todo más sanas. Es el caso de estas papas, que suelen tardar mucho tiempo en el horno convencional o estar cargadas de grasa. Quedaron con una textura muy buena, un sabor delicioso, más saludables y mucho más rápido. Además son facilísimas de preparar. #miayudante #recetasparanovatos #cuidatusalud #saludable #DASH
Más recetas
Comentarios