"Bubble and squeak de la serie Downtown abbey" vegano 🎥

Name: "Bubble and squeak de la serie Downtown abbey" vegano 🎥
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 de col; 1 patata; 1/2 ajo; 1 cebolla; Aceite de oliva; al gusto Pimentón; Jengibre al gusto (opcional); Cúrcuma al gusto (opcional); 1/4 de pimiento

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Mi versión de "bubble and squeak de la serie Downtown abbey".

"Bubble and squeak de la serie Downtown abbey" vegano 🎥

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Mi versión de "bubble and squeak de la serie Downtown abbey".

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Ingredientes

1 ración

1/4de col
1patata
1/2ajo
1cebolla
Aceite de oliva
al gustoPimentón
Jengibre al gusto (opcional)
Cúrcuma al gusto (opcional)
1/4de pimiento

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Paso a paso

1

En una cacerola hervir la patata.
2

En una sartén freír el pimiento troceado hasta que empiece a tostarse.
3

Añadir la cebolla y los dientes de ajo enteros pero pelados y freír durante unos minutos más hasta que empiecen a dorarse, añadiendo algo más de aceite si es necesario.
4

Añadir la col picada y freír hasta que esté blanda y dorada.
5

En un bol machacar la patata con un tenedor (o batirla si se quiere un puré más blando y uniforme) junto al jengibre, la cúrcuma y el pimentón, añadir el puré a la sartén y mezclarlo todo bien.
6

Presionar la mezcla para hacerla plana y cocinar durante unos 5 minutos más por ambos lados.