Pollo en salsa de mango vegano 🍗
Pollo en salsa de mango vegano.
Paso a paso
- 1
Poner el escalopín a remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
- 2
Escurrir el escalopín, freirlo en una sartén durante al menos 1 minuto por cada lado y cortarlo en trozos no muy grandes.
- 3
En un bol o batidora de vaso triturar el mango.
- 4
En un bol triturar la cebolla con el ajo, un poco de jengibre y un poco de agua.
- 5
En una sartén echar la canela, el orégano y la chía y freír durante unos segundos removiendo bien. No deben quemarse.
- 6
Añadir a la sartén la mezcla de la cebolla y cocinar durante unos segundos más o hasta que se considere.
- 7
Retirar el contenido de la sartén y echar el mango triturado, la cúrcuma y la leche, mezclar bien y cocinar durante un par de minutos.
- 8
Añadir el escalopín troceado, el pimentón y la sal, mezclar bien y cocinar durante otros 10 minutos.
- 9
Se puede servir frío.
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