Preparamos 4 tostadas con nuestro pan (si es posible hecho casero, mucho mejor; si no, un buen pan de la zona) Y las hacemos al horno.

Hacemos una especie de guacamole, pero más ligero, machacando los aguacates, con un poco de sal, chorrito de limón y de aceite y le picamos un poco de cilantro y medio tomate (muy picadito)

Ponemos en la tuesta una capa de la crema de aguacate, encima loncha de bacalao ahumado y encima unas tiras de pimiento del piquillo, confitados en aceite de oliva virgen extra