Sopa polaca de papa
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Otra deliciosa sopa polaca perfecta para los días de frío, su nombre en polaco es sorrel* soup or zupa szczawiowa,** la verdad no tengo ni la más mínima idea de cómo se pronuncie pero es una sopa deliciosa.
Sopa polaca de papa
Otra deliciosa sopa polaca perfecta para los días de frío, su nombre en polaco es sorrel* soup or zupa szczawiowa,** la verdad no tengo ni la más mínima idea de cómo se pronuncie pero es una sopa deliciosa.
Paso a paso
- 1
En una cacerola ponemos a saltear unas acelgas picadas (podemos usar espinaca picada o incluso lechuga picada), añadimos 3 papas peladas y cortadas en cubitos, una zanahoria pelada cortada en rueditas, un manojo de perejil picadito, añadimos agua, 3 cucharaditas de consomé en polvo, 2 hojitas de laurel y pimienta. Se le puede agregar una cucharada de crema pero desde luego yo no se la pongo porque siento que es grasa innecesaria.
- 2
Cocemos unos huevos, los pelamos y cortamos en mitades y para servirla ponemos en cada plato medio huevo duro.
- 3
Sorrel es una planta tipo acelga o espinaca que se cultiva en Europa que tiene un sabor alimonado, ácido yo creo que se parece a la chaya.
**Cfr. vid https://www.thespruce.com/polish-sorrel-soup-recipe-zupa-szczawiowa-1137117
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4755598
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Sopa polaca de arroz con zanahoria Sopa polaca de arroz con zanahoria
Una sopa que cae dentro del rubro de "confort food", deliciosa para esos días fríos en los que no se antoja salir, si no hablamos polaco , como es mi caso, el nombre suena complicadísimo "zupa pomidorowa ryżu" que haciendo un esfuerzo debe significar sopa de tomate con arroz. Por otra parte es muy fácil de preparar
-
Sopa inglesa de alubias Sopa inglesa de alubias
Esta sopa es perfecta para esos días muy fríos o lluviosos en los que se antoja algo calientito. Es excelente. -
Bordetto, sopa de pescado griega Bordetto, sopa de pescado griega
Bordetto, esta deliciosa sopa de pescado recibe su nombre de la palabra veneciana "brodetto" que significa sopa o caldo. Es una receta griega de la isla de Corfu, realmente espléndida.#CocinaMundial2018 Grecia -
Sopa de alubias y acelgas Sopa de alubias y acelgas
Una sopa muy rica propia para días de frío. -
Sopa de papa Sopa de papa
Es una sopa que hacía mi mamá, evoca mi niñez es muy sencilla y fácil de hacer, muy rica y perfecta para un día frío, se sirve bien caliente.#fríodelocos #delantaldorado
-
Sopa de arroz provenzal -2 Sopa de arroz provenzal -2
Una sopa estupenda, perfecta para días fríos auténtica confort food. -
Chorba sopa marroquí Chorba sopa marroquí
Curiosamente esta sopa marroquí conocida con el nombre de Chorba es por así decirlo la Sopa por excelencia, pues la palabra Chorba en árabe significa "Sopa". Hay muchas variaciones de ella pues en cada región del Maghreb -Marruecos, Mauritania, Argelia, Mali, Nigeria, Libia, Egipto, Túnez- se preparan platos semejantes, la paternidad de esta sopa se atribuye a Argelia, otros incluso a lugares más apartados como Turquía, o Bulgaria, cada quien le pone más verduras o más carne, pero es una sopa fantástica. -
Sopa de brócoli con lentejas Sopa de brócoli con lentejas
Esta sopa es deliciosa!!!! Más que buena!!! En casa les encanta, se las recomiendo, realmente vale la pena. -
Krupnik, sopa polaca de cebada Krupnik, sopa polaca de cebada
De esta sopa de cebada o Barley Soup, ya les había puesto con anterioridad* la receta judía de la misma, también de origen polaco, esta es un poco más ligera, ambas son muy ricas, una menos espesa que la otra. -
Sopa de hongos con papa y poblanos Sopa de hongos con papa y poblanos
#DelantalDorado23 Ahora sí que la han puesto difícil, pues se les olvida que participamos de otros países y aquí ni por asomo encontramos lechola quizá un esmedregal y madroños!!! tendríamos que irnos a retratar al oso y el madroño en Madrid, pues de otra manera no veo cómo, cuál era lo otro el abanico de cerdo!!!! horror eso nunca lo he comprado, ni lo voy a comprar, lleno de grasa y huesos, uffffffff habiendo piezas tan buenas como el lomo por qué eligen una pieza tan grasosa y bueno dejaron los boletus que no son precisamente los hongos más fáciles de conseguir pero que a fin de cuentas se pueden sustituir -
Sopa de pasta y papa a la napolitana Sopa de pasta y papa a la napolitana
Esta es una sopa excelente, fantástica para días un poco fríos #Mirecetariomx -
Sopa de arroz con setas Sopa de arroz con setas
Esta es una sopa de esas antiguas que hacían las abuelitas que cae dentro del rubro de confort food. La verdad la foto no le hace justicia a lo rica y reconfortante que es, es perfecta para cuando hace frío y quieres algo calientito.
Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Polish Potato Soup
Polish Potato Soup Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4755598
Comentarios