Vamos a empezar por los espárragos, en mi caso yo use en lata porque en la verdulería no encontré pero cualquiera viene bien !

Lavamos bien los espárragos y los dejamos a parte. En un recipiente ponemos de nueces pecan previamente trituradas y el queso parmesano también previamente rallado. Condimentamos con orégano, sal, pimienta y ajo en polvo (a gusto).

En otro recipiente rompemos los huevos y los batimos.

Antes de la preparación sucia vamos a precalentar el horno a 220º y en una fuente para horno ponemos papel de cocina, luego vamos a colocar nuestros espárragos ahí.

Ahora se viene la parte sucia de la preparación, como recomendación usen una mano para cada cosa. Vamos a agarrar el espárrago con una mano y lo remojamos en los huevos previamente batidos, con la misma mano tiramos el espárrago arriba de nuestra preparación de nueces y con la otra mano lo “ empanamos “ y lo colocamos en nuestra fuente para horno.

Una vez que preparamos todos los espárragos llevamos la fuente al horno y cocinamos por 20’.

Una vez cocinados dejamos unos pocos minutos antes de desmoldarlos y servirlos. Una vez hecho este proceso... a disfrutar!!