Tahine (Hummus) de garbanzo
Una porción de 100 gramos de garbanzos cocidos sin sal nos aporta hidratos de carbono (creadores de energía), fibra dietética (buena para la salud cardíaca y digestiva), proteínas y grasas, pero además, los garbanzos ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y Que, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio y hierro
Tahine (Hummus) de garbanzo
Una porción de 100 gramos de garbanzos cocidos sin sal nos aporta hidratos de carbono (creadores de energía), fibra dietética (buena para la salud cardíaca y digestiva), proteínas y grasas, pero además, los garbanzos ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y Que, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio y hierro
Paso a paso
- 1
Poner a remojar los garbanzos desde la víspera
- 2
Cocinar los garbanzos en olla a presión hasta que estén blandos
- 3
En un procesador o licuadora poner los garbanzos cocidos con el ajo, sal, pimienta, ajonjolí, y vamos adicionando el aceite de oliva en forma de hilo. Se puede sustituir el ajonjolí por pasta sésamo comercial.
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Cuando tenga la mezcla bien homogénea rectificar sabores y agregar el jugo de limón, servir con pan Árabe
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