En un bol empezamos trabajando la manteca con el azúcar a punto pomada hasta que queda una crema y la manteca se haga blanca.

Incorporamos los líquidos y la yemas de huevo, comenzamos agregando la harina y la maicena previamente tamizadas, con un espátula comenzamos a mezclar hasta que se forme una masa.

Una vez bien formada la masa la sacamos del bol y terminamos de amasar en mesada enharinada hasta que quede una masa suave y lisa.

Separar en partes la masa e incorporar los colorantes para torta al gusto del color que elijan, el color dependerá de acuerdo a la cantidad del producto a más colorante más fuerte será el color recomiendo usar un escarbadientes para aplicar el color.

Una vez con la masa lista llevamos a heladera la masa envuelta en una bolsa o film lo que tengan a mano, ya que al trabajarla la manteca pierde consistencia, dejar 20 minutos máximo. Prender el horno a temperatura máxima.

Sacamos la masa y estiramos en mesada enharinada con palote la masa hasta el grosor deseado más fina la masa más chata sera la tapa del alfajor, cortar con cortantes de formas y colocar en bandejas enmantecada y enharinada para que no se peguen.

Bajar la temperatura del horno y poner las bandejas con las tapas controlar hasta que suban el volumen de su tamaño y la parte inferior este dorada, cuando dore sacarla y enfriarla en una mesa.

Una vez fría las tapas, empezamos armando los alfajores con dulce de leche repostero pegando mitades y en platito colocamos el coco rallado y rodamos los alfajores. Recomendaciones: si es un día para otro la preparación guardar en una caja de cartón.