Pastel de hojaldre con frutas almíbar sin gluten

Name: Pastel de hojaldre con frutas almíbar sin gluten
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 base hojaldre sin gluten; 500 ml leche; 3 yemas; 5 cucharadas azúcar; 3 cucharadas maizena; 5 cucharadas leche fría; Frutas cortadas

Esther Pons @cook_12141344

Menorca

Pastel de hojaldre con frutas almíbar sin gluten

Esther Pons @cook_12141344

Guardada

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Ingredientes

1base hojaldre sin gluten
500 mlleche
3yemas
5 cucharadasazúcar
3 cucharadasmaizena
5 cucharadasleche fría
Frutas cortadas

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos la masa de hojaldre en un molde.
2

En un cazo ponemos el medio litro de leche con 2 cucharadas de azúcar a calentar.
3

Mientras por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, cuando este ligado le añadimos la maizena y la leche fría, lo mezclamos bien y cuando este ligado lo añadimos a la leche caliente, siempre removiendo para que no se nos corte la crema pastelera, cuando este a nuestro gusto de espeso lo quitamos del fuego.
4

Ponemos la crema a la base de hojaldre, y la fruta en almíbar por encima.
5

Tendremos el horno caliente a 200 grados. Lo vamos a cocer durante unos 20/25 min. Cuando veamos que el hojaldre este listo. Dejamos enfriar y lo podemos pintar con gelatina de bollería o bien con el almíbar.