Bolas de fraile ❤️ 🍩

Name: Bolas de fraile ❤️ 🍩
Yield: 15 bolitas
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 3/4 taza harina común (all purpose); 3/4 taza harina para pan (Unbleached Bread Flour); 1 huevo; 35 gramos azúcar; 1 sobrecito de levadura seca; 25 gramos mantequilla; 1/3 taza agua; 1 pizca Sal; cantidad suficiente Dulce de leche para rellenar; cantidad necesaria Aceite para freír; al gusto Azúcar regular o azúcar impalpable; 1 cdita vainilla opcional

Lee D 🌷 @leed

Miami, Florida

Esta receta la aprendí con Graciela Martinez aquí en Cookpad. Yo le añadí mi toque personal porque tenía mucha curiosidad y salieron riquísimas. Usé mitad de harina común y mitad de harina para pan ( Unbleached Bread Flour)

Bolas de fraile ❤️ 🍩

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Ingredientes

15 bolitas

3/4 tazaharina común (all purpose)
3/4 tazaharina para pan (Unbleached Bread Flour)
1huevo
35 gramosazúcar
1sobrecito de levadura seca
25 gramosmantequilla
1/3 tazaagua
1 pizcaSal
cantidad suficienteDulce de leche para rellenar
cantidad necesariaAceite para freír
al gustoAzúcar regular o azúcar impalpable
1 cditavainilla opcional

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Paso a paso

1

Yo primero puse a fermentar la levadura (para asegurarme 😆), en una taza echas el sobrecito de levadura seca y le añades una cucharadita de azúcar y un poco de agua caliente (110º F temperatura) lo mueves un poco y a los segundos tiene que hacer espuma
2

Mezclas las harinas y añades los 35 gramos de azúcar, una pizca de sal y revuelves. Luego haces un volcán y en el centro echas la levadura ya fermentada
3

Vas mezclando y luego añades el huevo, (*si quieres puedes ponerle una cdita de vainilla) mezclas y vas añadiendo poco a poco el agua. Si ves que te queda muy aguado añade más harina
4

Cuando hayas formado la masa, la abres y añades la mantequilla y vas amasando unos minutos hasta formar una bola suave. Si te queda muy pegajosa añades más harina
5

Déjala reposar unos minutos (10) y luego lo divides en bolitas, a mi me salieron unas 15 y dejas que crezcan un poco por 30 minutos (las pones en una superficie con harina)
6

Calienta el aceite a temperatura mediana y cuando esté listo las echas a freír por cada lado que queden doradas. Cuando las saques inmediatamente las pones en el azúcar para que se impregne, sino ponles azúcar impalpable. Yo use un colador para que cayera como lluvia. Las abres un poquito y las rellenas con dulce de leche
7

Ahora a rellenar, ya una está Lista 🤳🏻