Preparamos el tofu. Abrimos la tarrina, tiramos el agua que trae y prensamos el tofu. Para eso lo ponemos entre 2 capas de papel de cocina o 2 paños de algodón y le colocamos un peso encima. Lo dejamos así media hora o más, para que escurra todo el exceso de líquido.

Una vez este seco, lo cortamos en dados y le ponemos por encima todas las especies.

Corta las setas y cócelas en el estuche de vamor Lekué con una cucharada de soja 3min a màxima poténcia.

En un bol, echa el tofu mezclado con las especias, 8 cucharadas de soja restantes, el aceite, las setas y cubrelo con agua

Tapar, y dejar en la nevera mínimo 3 horas.

Emplatar o poner al tuper y a disfrutar. Yo lo he acompañado com quinoa.