En una olla a presión colocamos la pieza de lomo con 3 cucharadas de aceite y sellamos el lomo, salpimentamos, añadimos la cebolla cortada en trozos, las zanahorias, los tomates y los pimientos, lo freímos todo un poco y agregamos el vino y las hierbas, cerramos la olla y lo dejamos cocer 10 minutos.

Cuando esté hecho cortamos el lomo en filetes y lo colocamos en una cazuela grande y poco profunda

Lo que quede en la olla lo pasamos por el pasapurés sobre los filetes, lo dejamos cocer durante 2 minutos y probamos de sal

Lo podemos acompañar con verduritas, o con unas patatas fritas

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