Lombarda con manzana y pasas

Name: Lombarda con manzana y pasas
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 ml aceite de oliva; 4 dientes ajo; 1 cebolla grande; 2 manzanas; 3 cucharadas vinagre de manzana o vinagre blanco normal; 600-750 grs (1/2 grande) col lombarda; 150 ml caldo de verduras, caldo de carne o similar; 80 ml vino blanco o vino para cocinar; 40 grs pasas o dátiles; 1 pellizco sal

Ana Lytics @ana_lytics

40 min, 4 raciones

Lombarda con manzana y pasas

Ana Lytics @ana_lytics

40 min, 4 raciones

Guardada

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Ingredientes

30 mlaceite de oliva
4 dientesajo
1cebolla grande
2manzanas
3 cucharadasvinagre de manzana o vinagre blanco normal
600-750 grs(1/2 grande) col lombarda
150 mlcaldo de verduras, caldo de carne o similar
80 mlvino blanco o vino para cocinar
40 grspasas o dátiles
1 pellizcosal

Guardada

Paso a paso

1

Calienta 30 ml aove 45 seg, 120º C, vel 2, sin cubilete. Pela 4 dientes de ajo
2

Añade ajo y sofríe 1 min, 120º C, vel Sofrito. Pela 1 cebolla grande y trocéala en 4 partes
3

Añade cebolla y sofríe 3 min, 120º C, vel Sofrito. Mientras pela y descorazona 2 manzanas, pártelas en trozos grandes
4

Añade manzana, 3 cucharadas de vinagre y programa 2 min, 120º C, vel 2. Mientras lava y trocea la lombarda para que quepa por el bocal
5

Mete la mitad de la lombarda, 150 ml de caldo y 80 ml de vino blanco. Trocea 1 min, vel 4, cubilete puesto
6

Mete la otra mitad y trocea 1 min, vel 4, cubilete
7

Echa 40 gr de pasas y 1 pellizco de sal. Cocina 18 min, 120º C, vel 2, sin cubilete
8

Sirve caliente