Cortar los zucchinis en juliana, rallar la zanahoria y rehogar.

Cortar la panceta en cubitos y rehogar.

Mezclar la salsa blanca, el queso rallado, la panceta y las verduras rehogadas.

Hornear 15' la calabaza cortada a la mitad con un poquito de fritolin.

Cuando esté tierna, pero no del todo cocida, ahuecar con una cuchara.

Por último, rellenarlas y hornear 5' más para gratinar el queso, decorar con cebolla de verdeo.