Cocinar las pechugas de pollo en agua con sal y pimienta

Desmenuzar bien las pechugas de pollo.

Aparte hacer un sofrito con el ají, Cebolla, Ajo, Puré de tomate.

Agregar el pollo desmenuzado al sofrito. Agregar el vaso de vino blanco y dejar que coja bien el sabor. Que el pollo quede algo mojado. No totalmente seco de salsa

Cocinar el arroz en la misma agua que cocino las pechugas. La misma cantidad de agua que de arroz. Agregar el bijol para color, sal a gusto.

Cuando este cocinado el arroz. Tener una bandeja enmantequillada en el fondo. Poner primero una capa de arroz bien prensada, poner una capa de pollo desmenuzado, una capa de mayonesa, y así alternando hasta que terminemos todos los ingredientes. La última capa de arriba debe ser arroz.