Puchero Alicantino de la Marina Alta
Aunque vivo en Zaragoza mis raíces están en un pueblo de Alicante, llamado Parcent. Este finde lo he pasado aquí, y mi madre me ha hecho puchero con la receta de mi abuela que es lo que más me gusta del mundo, haga frío o calor, siempre sienta bien! 😊
Puchero Alicantino de la Marina Alta
Aunque vivo en Zaragoza mis raíces están en un pueblo de Alicante, llamado Parcent. Este finde lo he pasado aquí, y mi madre me ha hecho puchero con la receta de mi abuela que es lo que más me gusta del mundo, haga frío o calor, siempre sienta bien! 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la pelota, primero amasar la carne, el pan (después de mojarlo con leche), la manteca, el huevo, la pimienta, la nuez moscada, la ralladura de limón y los piñones.
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Una vez hecho esto enrollar con la col rizada. Se puede hacer una pelota grande o pelotas individuales como es en mi caso. Dejarlas y empezamos con el puchero.
- 3
Para el puchero metemos en una olla llena de agua la carne, sal y el colorante. Dejar hervir durante una hora, y mientras preparamos las verduras.
- 4
Una vez cortadas y peladas metemos todas las verduras en la olla y lo dejamos hervir durante 2 horas más o hasta que este cocido.
- 5
Media hora antes de servir, añadir las pelotas preparadas anteriormente.
- 6
Para servir primero preparamos la sopa con un poco de caldo del cocido colado en una olla con el arroz o fideos según el gusto de cada uno. Servir los fideos o el arroz con la pelota.
- 7
Después se sirven las verduras y la carne en fuentes para que cada uno elija lo que más le guste.
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Espero que os guste y disfrutéis tanto como yo, buen provecho 🍴
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En caso de que sobre caldo, podemos congelar para hacer otras veces ya que sale mucho, y nos puede salvar de un apuro. Si sobra verdura y carne podemos hacer croquetas, más tarde subiré que tal me han quedado las croquetas.
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