Fideos con champiñones y gambas

Name: Fideos con champiñones y gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos champiñones; 200 gramos gambas; 320 gramos fideos gruesos (yo he partido spaghetti); aove; 1 tomate; 1 pimiento; 1/2 cebolla; 3 dientes ajo; 1 guindilla; 1 copa Jerez; al gusto Sal y pimienta; Azafrán

Pilar Rivero @cook_5590851

Jerez de La Frontera 11407

#cocinaMundial2018 - Receta Española
Un plato riquísimo que puede tomarse frío, mientras ves el mundial de fútbol.
Lleno de energía 😋🏋️ 🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸

Fideos con champiñones y gambas

Pilar Rivero @cook_5590851

Jerez de La Frontera 11407

#cocinaMundial2018 - Receta Española
Un plato riquísimo que puede tomarse frío, mientras ves el mundial de fútbol.
Lleno de energía 😋🏋️ 🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸

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Ingredientes

4 raciones

300 gramoschampiñones
200 gramosgambas
320 gramosfideos gruesos (yo he partido spaghetti)
aove
1tomate
1pimiento
1/2cebolla
3 dientesajo
1guindilla
1 copaJerez
al gustoSal y pimienta
Azafrán

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la verdura muy pequeñita y realizamos el sofrito. Añadimos el vino y los champiñones hasta su reducción.
2

Mientras, pelamos las gambas y con las cabezas hacemos un fumet
3

Agregamos a los champiñones los fideos, y vamos agregando el fumet y el agua que precisen, así como la guindilla.
4

En la última cocción, salpimentamos y añadimos las gambas.
5

Lo decoramos con pimiento asado y huevos duros.
6

Yo como soy la tonta del alioli pues le pongo un poquito 😎Buen provecho!!!