Si no está el sésamo tostado enjuagarlo con agua del grifo y escúrrelo bien. Colocar el sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que el sésamo se dore un poco (que no cambie mucho de color). Dejar enfriar. Si es sésamo tostado omitir esto.

Colocar el sésamo en una picadora o procesador pequeño y añadir el líquido seleccionado y sal al gusto.

Repite hasta que quede una pasta más o menos lisa. No es necesario que quede una pasta fina, pero si lo deseas puedes hacerlo agregando un poco de agua.