En una bandeja ponemos la lechuga troceada y lavada, encima ponemos los quesitos en trozos, el pepino troceado y pelado, la cebolleta en juliana fina, la caballa y los picatostes.

Después hacemos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de perejil seco, removemos muy bien y añadimos a la ensalada por encima.