Berenjena rellena
Berenjena rellena
Paso a paso
- 1
Se pica muy pequeños los pimientos lo refreímos un poco y a continuación echamos la cebolla seguimos refriendo cuando veamos que esté la cebolla añadimos la carne, salpimentar y echamos el vaso de vino tinto y dejamos reducir a fuego medio hasta que no haya nada de caldo
- 2
Las berenjenas las lavamos le cortamos la punta y la cortamos por la mitad, le hacemos unos cortes a la carne de la berenjena y en una bandeja de horno ponemos un papel y colocamos la berenjena con sal y un chorreón de aceite con la piel hacia arriba y la metemos en el horno precalentado a 180 grado unos 30 minutos y dejamos enfriar, una vez fría le sacamos la carne y mezclamos con la fritada de verdura y carne de ternera
- 3
A continuación vamos a rellenar la berenjena y después le echamos el queso rallado y metemos hasta gratinar una vez gratinada le echamos por encima el cebollino picado
- 4
Y solo me queda deciros QUE APROVECHE!!!!!
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Limpiando despensa.Tenía una berenjena suelta en la nevera y carne picada . Aproveché para hacer este plato.😉#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado
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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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