Sopa de papa con zanahoria

Name: Sopa de papa con zanahoria
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 papas grandes; 2 zanahorias; 3 tomates; 2 huevos; 1 diente ajo; al gusto Sal y pimienta; Fondo de Pollo; al gusto Aceite de oliva

Ricky Morgado @cook_13587897

Sopa de papa con zanahoria

Ricky Morgado @cook_13587897

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Ingredientes

4papas grandes
2zanahorias
3tomates
2huevos
1 dienteajo
al gustoSal y pimienta
Fondo de Pollo
al gustoAceite de oliva

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Paso a paso

1

Lavar y cortar las papas y las zanahorias en bastones, poner aceite de oliva en un sartén y poner a cocer las papas junto con las zanahorias, esperas de 5 a 8 minutos a que los ingredientes estén suaves, moler en la licuadora los tres jitomates con un diente de ajo y una hoja de cebolla blanca a esto se le agrega un poco de caldo de pollo, para tener una mejor molienda.
2

Agregar a los bastones de papa y zanahoria el caldo de pollo sobrante, y después agregar el tomate molido, agregar sal y pimienta al gusto y 5 minutos antes de apagar el fuego agregar dos huevos, pero abriéndolos para que se sientan tropiezos de huevo en esta entrada. Decorar con una hoja de epazote el cual le da un toque muy mexicano.