Pan Inglés de Avena
Delicioso y suave. Es una exquisitez, definitivamente! Puedes congelar por rodajas y tenerlo listo cuando desees, con solo calentarlo.
Pan Inglés de Avena
Delicioso y suave. Es una exquisitez, definitivamente! Puedes congelar por rodajas y tenerlo listo cuando desees, con solo calentarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y papá y hervir sin sal. Hervir la leche en otro recipiente. Pon más cantidad de leche de la que se indica pues al hervir se evapora.
- 2
Cuando inicie hervor mantenerla 1 minuto. Apagar el fuego y tapar hasta que tibie a 110-115º F. En un vaso verter la leche y el azúcar, luego la levadura, unir muy bien. El azúcar alimentará la levadura. El pan no quedará dulce.
- 3
Dejar la solución en reposo 15 minutos para activar la levadura.
- 4
En un bol coloca la papa ya fría y machacar bien con un tenedor. Añadir el agua de la cocción de la papa, remueve.
- 5
Verter la solución de la levadura en la papa, unir bien. Seguido de los copos de avena. Tamiza la harina y agregar, la sal y unir muy bien.
- 6
De procesar a mano, pones la masa a descansar tapada por 20 minutos en un sitio tibio.
- 7
Amasar hasta que se vuelva lisa y elástica. Agregar la mantequilla y unir.
- 8
Continuar amasando a mano por 5-6 minutos. Untar el recipiente con aceite y dejar en reposo tapada por 40 minutos.
- 9
Proceso en amasadora: Si estás amasando en la amasadora, lo haces en velocidad mínima mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla durante 5 minutos.
- 10
Guardar la masa en el refrigerador durante 20 minutos.
- 11
Amasar en velocidad mínima durante 10 minutos. Si la máquina se calienta, apagas y dejar descansar unos minutos.
- 12
Añadir la mantequilla e integrar. A seguidas amasar 5 minutos adicionales.
- 13
Amasar 2-3 minutos a mano dentro del bol. Cubrir y dejar tapada para que duplique su tamaño. Aproximadamente 1 1/4 hora.
- 14
Cubrir un molde de pan de 2lb, con mantequilla y copos de avena. Espolvorear la mesa de trabajo con harina. Volcar la masa y estirar en un rectángulo un poco más estrecho que tú molde.
- 15
Pinchar la masa con un tenedor para eliminar las burbujas.
- 16
Enrollar la masa. Cubrir con copos de avena. Pulverizar la masa con agua para que los copos se adhieran mejor.
- 17
Poner la masa en el molde. Tapar con un paño para duplicar su tamaño.
- 18
Encender el horno. 200º C (392º F) con calor solo debajo. Meter el pan dentro del horno. Colocar una bandeja con agua hirviendo debajo.
- 19
Hornear por 40-50 minutos. Hacer la prueba de los golpecitos, si suena hueco, esta.
- 20
Sacar el pan del horno, a los 5 minutos desmoldar sobre rejilla para que enfríe. Puedes congelarlo cortado en rebanadas. Disfrutar!
- 21
Para variar deliciosamente, podemos agregar frutas y nueces. Esta opción ha sido con frutas, y no cubriendo con avena.
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