Guiso especial de carne y cerdo

Name: Guiso especial de carne y cerdo
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 kilo carne; 1 kilo cerdo; 3 cebollas; 3 pimentones; Ajo porro; 4 papas; 2 Zanahorias; al gusto Uvas pasas; 250 gramos Garbanzos; 2 cabezas ajo; Ají dulce picadito; 2 cubitos maggi; Orégano y laurel; 1 taza aceite

Belinda Olano @guerreradegomez

Medellín

Guiso especial de carne y cerdo

Belinda Olano @guerreradegomez

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Ingredientes

1 kilocarne
1 kilocerdo
3cebollas
3pimentones
Ajo porro
4papas
2Zanahorias
al gustoUvas pasas
250 gramosGarbanzos
2 cabezasajo
Ají dulce picadito
2 cubitosmaggi
Orégano y laurel
1 tazaaceite

Guardada

Paso a paso

1

Se cortan en cuadritos pequeños las cebollas, pimentón, ajo porro y zanahorias.
2

Se sofríe en la taza de aceite y se coloca el ajo machacado, y las verduras hasta que se hayan sofrito y disminuye.
3

Se coloca la carne y y el cerdo picado en cuadritos se sofríe con las verduras y se le coloca el caldo dónde se ha cocinado previamente el cerdo y la carne y los garbanzos cocidos previamente.
4

Cuando todo esté blandito y bien cocido se le colocan las papas cortadas en cuadritos y se mezcla bien se rectifica con achiote y sal.
5

Este guiso es ideal para rellenar tamales o hallacas también se puede acompañar con arroz y ensalada resulta realmente delicioso.