Ajvar serbio (berenjena y pimientos)
#vegetariana Es un mojo picante, salsa para acompañar platos a la plancha o parrilladas y para untar en tostadas o con regañás para aperitivo o picoteo.
De origen serbio le ponen solo pimentón picante, yo le he puesto menos picante aunque eso es al gusto de cada uno cambiando la proporción de pimentón dulce y picante
Ajvar serbio (berenjena y pimientos)
#vegetariana Es un mojo picante, salsa para acompañar platos a la plancha o parrilladas y para untar en tostadas o con regañás para aperitivo o picoteo.
De origen serbio le ponen solo pimentón picante, yo le he puesto menos picante aunque eso es al gusto de cada uno cambiando la proporción de pimentón dulce y picante
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la berenjena, cortar en dos y poner sal dejando unos 30 minutos para que sude
- 2
Lavar los pimientos, cortar la parte de arriba y vaciar bien de pepitas. Salar
- 3
Precalentar el horno a 180º
- 4
En una fuente de horno poner la berenjena y los pimientos, añadir un chorrito de AOVE
- 5
Poner a asar en el horno dando la vuelta varias veces hasta que estén hechos, unos 35-40 minutos
- 6
Pelar los pimientos y la berenjena
- 7
Poner la mezcla en el vaso de la batidora con el jugo de la fuente, el ajo pelado, un poco de sal, un buen chorro de AOVE y la mezcla de pimentón dulce y picante
- 8
Batir a máxima potencia hasta que quede una pasta espesa
- 9
Dejar enfriar. Aguanta en nevera varios días. Y disfrutar de ella sacándola un rato antes o templando en el microondas unos segundos
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