Colocar el morrón, el huevo, el almidón de maíz y los condimentos en un recipiente. Procesar con una minipimer.

Esparcir rocío vegetal sobre una sartén y distribuir la preparación sobre ella.

Tapar y cocinar a fuego por dos minutos.

Agregar la espinaca y el queso fresco. Tapar y cocinar por dos minutos más.

Hacer un arrolladito. Cortarlo a la mitad.

Si el queso no se derritió bien, dejar tapado unos minutos más antes de servirlo.

Se puede acompañar con lechuga, cherry, almendras y oliva. Receta sin TACC, que rinde para una porción.