Primero haz la mezcla para las albóndigas, en un plato hondo mezcla la carne molida con el arroz, la calabaza y la zanahoria en cubos pequeños y sal al gusto, mientras pon en un plato huevo batido (este paso lo puedes hacer con un tenedor)

Dale forma a las albóndigas en pequeñas bolitas, posteriormente pon un poco de aceite a freír (en caso de no poder usarlo como yo toma un poco de agua para suplirlo) y después a tu albóndiga la pasas sobre el huevo que batiste con un tenedor y finalmente en el pan molido

Coloca cada una de tus albóndigas en el sartén, deja que se cocinen, (en caso de usar agua agrega la suficiente para que se pueda cocer todo) y listo sírvelas

Puedes saltear en un sartén algunas verduras extra para acompañarlas