Rellenar los calamares con la carne, los langostinos, los gambones, los dientes de ajos, el perejil, sal y pimienta. Cerrar con un palillo y pasar por harina. Freír en aceite caliente. Reservar. En el mismo aceite rehogar el tomate, la cebolla y la almendra durante 5´. Añadir el vino y evaporar. Agregar caldo y poner los calamares en la salsa. Cocer hasta que estén tiernos.