Asado a la parrilla
Este plato no requiere mucha presentación con solo verlo nos dice todo. En realidad el experto es mi esposo pero a fuerza de tanto mirar lo puedo explicar.
Asado a la parrilla
Este plato no requiere mucha presentación con solo verlo nos dice todo. En realidad el experto es mi esposo pero a fuerza de tanto mirar lo puedo explicar.
Paso a paso
- 1
Prender el fuego. Se moja pan viejo en alcohol, se enciende y sobre el se colocan los carbones, apantallándolos para que se enciendan.
- 2
Poner los carbones encendidos debajo de la parrilla.
- 3
La carne de la parrilla debe estar bien acomodada, teniendo presente que tenemos ingredientes que se cocinas antes que otros, por lo tanto estos se deben colocar mas cerca o mas lejos del fuego central como para que se haga todo despacito y junto.
- 4
Un buen asado lleva mínimo unos 90 minutos de cocción si lo apuras, como algunos dicen, yo lo hago en 10 minutos o lo comen crudo o hacen barbacoa.
- 5
Primero se saca el matrimonio ( Morcilla y chorizos), después las carnes y último el resto de achuras.
- 6
Se debe comer despacio y espaciado para degustar todo.
- 7
Si tienes carnes con hueso estas se deben poner del lado del hueso hacia el fuego primero antes de darlo vuelta.
- 8
Nosotros usamos sal parrillera para salar y a disfrutar.
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