Los ingredientes. Ocupe un plátano y manzana medianos.

En un recipiente moler bien el plátano hasta que quede como puré. Añadir el huevo y la esencia de vainilla y batir manualmente hasta que se incorpore bien.

Luego agregamos la leche y volvemos a batir unos minutos, la mezcla debe verse líquida y muy espumosa.

Pelar la manzana y rallarla sobre la mezcla, mezclar bien para incorporar.

Finalmente tamizamos la harina con los polvos de hornear y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea sin grumos y espesa.

Calentar un sartén u olla pequeña con un poco de aceite, poner la mezcla y formar los hotcakes, cocinar por ambos lados hasta que se doren.

Cuando estén todos listos, montarlos uno sobre otro y aplicar la salsa/mermelada/manjar/miel según tu gusto y decorar con frutas picadas. Listo!! Yo le puse mermelada de frutos rojos jiji.