Falso Wellington de pollo

Name: Falso Wellington de pollo
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr harina de fuerza; 180 ml agua tibia; 180 ml aceite de oliva o de compango; 15 gr levadura fresca; 1 pechuga de pollo abierta a modo de libro o fileteada; 4 lonchas lonchas de bacon; 3 o loncha queso que tengamos; 1 cucharada mostaza Dijon; Sal y pimienta

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Con la idea original de un solomillo Wellington he optado por sustituir la ternera por una pechuga de pollo y la masa de hojaldre por una de empanada casera.

Falso Wellington de pollo

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Con la idea original de un solomillo Wellington he optado por sustituir la ternera por una pechuga de pollo y la masa de hojaldre por una de empanada casera.

Guardada

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Ingredientes

500 grharina de fuerza
180 mlagua tibia
180 mlaceite de oliva o de compango
15 grlevadura fresca
1pechuga de pollo abierta a modo de libro o fileteada
4 lonchaslonchas de bacon
3 o lonchaqueso que tengamos
1 cucharadamostaza Dijon
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Disponer de la pechuga de pollo abierta o fileteada extendida para salpimentarla y untarle un par de cucharas de mostaza Dijon.
2

Poner sobre ella las lonchas de bacon y el queso, en mi caso usé un semicurado a falta de un maasdan o havarti.
3

Enrollar todo el conjunto con la ayuda de papel de aluminio.
4

El último paso es envolver el rollo con una plancha de masa de empanada que puede ser comercial, pero que yo recomiendo encarecidamente hacerla uno mismo.
5

Disponer en la encimera de 500 gr de harina de fuerza y hacer un hueco en medio. Verter el agua tibia en la que habremos diluído la levadura fresca, agregar un poco de sal. Amasar e ir agregando aceite hasta hacer la bola. Dejar reposar una hora y estirar con la ayuda de un rodillo.
6

Meter en el horno precalentado a 170ªC durante 25 min.