Abrimos con cuidado de no perder los aprox 3dl de caldo, con el que viene el jamos ya cocido, deshuesado, salado y enredado con una red elástica que lo mantiene unido. Luego lo depositamos en una pyrex con3dl de agua en el fondo y lo ponemos con la parte del cuero para abajo y al horno a 150grados unas 2-3horas. Luego lo desredeamos y lo desgrasamos y le quitamos el cuero, naturalmente que lo probamos, también.

Aura juntamos el caldo con el agua necesaria para llegar a el mismo volumen que el cus-cus, lo ollamos, pimentamos, pimentoneamos y lo ponemos a hervir, mientras cortamos las zanahorias y el hervir el guaa, las zampamos, estas hervirán 2-3min.

Mientras medimos el cus-cus, que llegado el tiempo zampamos también en la olla apagamosla hornalla y revolvemos bien siempre con topspin, tapamos y dejamos reposar 10min. Mientras lavamos los padrones, que serán otra ensalada.

Ponemos a calentar un wok con un poco de aceite y los freímos a fuego lenteja durante 3-4min. revolviendo cada uno y tapando inmediatamente. Luego los ensaladereamos y solo le agregamos sal gruesa en cantidad, y son espectaculares.

Y ahora nos abocamos a la ensaladucha recontra ducha, lo primero que hacemos es revolver el cus-cus, que, siempre tiende a pegotearse en cantos de la olla o en cantos rodados pequeños... sacamos del pote para ponerla en la ensaladera a la mayonesa, que distribuimos bien.

Cortamos el primer trozo de jamón horneado en dados pequeños, y a la ensaladera, luego el cus-cus y a revolver bien.

Ahora el otro pedazo de jamón dadeado y a la ensaladera...y a revolver bien por enecima vezzz.

Entonces llegamos al final de la cuestión, pescamos a los peåpinitos que cortamos chicuelos, ensaladeramos y revolvemos con todo otra vez 22 vueltas....Y a disfrutar de una ensaladucha fantastica.