Descongelamos el salmón, lo pelamos y cortamos en cubos pequeños

Los metemos en un bowl de cristal pequeño y los rociamos con soja (baja en sal) y el jugo de medio limón exprimido. Dejamos reposar y empapar tanto tiempo como sea posible.

Pelamos el aguacate y lo troceamos de igual forma. Lo regamos con un chorrito de limón para que no se oxide.

Troceamos la cebolla y el tomate.

Metemos un rato en la nevera, añadimos sésamo por encima y a servir. Buen provecho!