Entomatadas con guajillo rellenas de huevo cocido a la mexicana. México

Platillo mexicano que se les conoce como antojitos, se usan a toda hora, muy deliciosas y sin picor.
#LaCocinaNosUne
Paso a paso
- 1
Primero haremos la salsa, poniendo a cocer todos los ingredientes en una cazuela de barro a temperatura media por quince minutos. Dejamos enfriar y molemos todo muy bien.
- 2
Ya lista la salsa, tomamos las tortillas fritas de una en una, en el centro podremos huevo cocido o duro picado con el amaranto y la chía, enrollamos y vamos colocando 4 en cada plato, al terminar de enrollar las bañamos con la salsa y les ponemos la guarnición.
- 3
Ya bañadas las enchiladas enredadas y acomodadas, decoramos con la guarnición, con hojas de lechuga orejona, crema, chícharos y queso de desmoronar al gusto, así realizamos los cuatro platos.
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