Poner a hervir en suficiente agua las arvejas junto con 4hojas de aguacatillo, 1/4 de cebolla y 2 dientes de ajo (para reducir el tiempo de cocción se pueden dejar remojando unas horas antes)

Cuando empiecen a ablandarse las cebollas y los ajos retirarlos y reservar

Echar un chile verde a qué suavise y retirarlo

Si es en olla exprés se tarda cómo 59 min, ya cuando estén completamente suaves se apaga al fuego y se espera a que enfríen un poco

Se licúa con la nuez moscada, pimienta, cebolla, ajo y chile que reservamos, yo sugiero que la sal la pongan ya que está empezando a espesar por que como reduce se puede salar de más

Poner una cucharada de manteca y cuando esté bien caliente vaciar la mezcla y las hojas de aguacatillo que restan y empezar a mover

Seguir moviendo con cuidado por que brinca, yo me tuve que poner un guante de cocina 🤣 yo aquí le eche la sal necesaria o puede ser Knorr de pollo

Se sigue moviendo hasta que espese

Hacer una tortilla y poner la mezcla en el centro

Cerrar para que quede Enmedio y darle forma de tlacoyo o la forma que gustes o puedas, yo los vi redondos, cómo Empanadas, en triángulo o en puro.

Poner en nuestro comal un poco de manteca y poner los tlayoyos

Cuando esté asado de un lado voltearlos, y volver a voltear hasta que esté cocido, agregar un poquito de manteca para darles un sabor y tostado excepcional

Y a disfrutar

Pueden acompañarlos con mole, salsa verde o roja, crema y queso, (la salsa la hice asada con tomate cebolla ajo cilantro y sal.)

Son exquisitos, anímate a probarlos

Quiero agregar que después de unos días me quedaba masa de arbejas preparada y no sabía qué hacer, lave, desinfecte y corte espinaca y acelga y la revolvi con masa y una cucharada de manteca y las puse en el comal, quedaron deliciosas