Lavar bien la lombarda eliminando las hojas exteriores. Cortar la lombarda en tiras finas.

En una olla se dorán los ajos y la guindilla en un poco de aceite y se añade la lombarda removiendo a fuego fuerte.

Se incorpora el vino y semana deja evaporar unos minutos bajando el fuego. Por último se agrega el caldo, se tapa por la mitad la olla. terminar la cocción hasta que la lombarda esté tierna. Está muy rico.