Cocemos la pasta al gusto en abundante agua salada.

Troceamos el bacon y lo doramos en una sartén.

Batimos dos huevos y una yema y añadimos pimienta.

Escurrimos la pasta y la ponemos en la sartén y añadimos el huevo.

Sin dejar de revolver, añadimos un cucharón del agua en la que hemos cocido la pasta. Revolvemos hasta que esté todo cuajado.