Colocamos la harina en la mesada y hacemos un hueco en el medio formando con la harina un círculo (en forma de corona).Espolvoreamos la sal sobre la harina.

Luego ponemos el azúcar en el centro, añadimos la manteca y la levadura, le agregamos un poco de leche al centro y con las manos empezamos a deshacer la manteca y la levadura.

Tomamos un poco de harina de el borde de adentro u lo mezclamos con lo del centro, de a poquito vamos tomando harina del borde y añadiéndole el resto de la leche y el agua con cuidado de que el no se salga el líquido del centro de la harina y perdamos el control de la masa.

Una vez todo incorporado amazamos unos 5 minutos y colocamos en un bowl la masa con un film o un trapo sobre ella.Dejamos leudar 45 minutos.

Luego de el tiempo de leudado dividimos la masa en dos bollos. Tomamos un bollo formamos un rectángulo con un espesor de 3cm, no debe quedar fino y el largo es más o menos el de tu molde. luego lo enrollamos (esto hará que el pan no se desgrane tanto y quede una miga más uniforme).

Con el molde aceitado y espolvoreado con harina precalentamos el horno a 160-170 grados. colocamos el primer bollo y repetimos con el segundo bollo estos pasos. una vez colocada la masa en el molde presionamos con el puño para que nuestro rollo de masa llegue a las puntas del molde.

Dejamos leudar 1 hora y llevamos a horno aproximadamente 45 minutos, una vez pasado los 30 minutos vamos observando si se esta dorando para ver si está hecho, una manera muy efectiva es golpearlo, si suena hueco esta pronto.

Una vez que lo sacamos del horno desmoldamos y dejamos ventilar para evitar que se humedezca en el mismo molde.