Tomates cherry con aceite de chile, mezcal y hierbas de olor de huerta. México

Name: Tomates cherry con aceite de chile, mezcal y hierbas de olor de huerta. México
Yield: 1 kilo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo tomate cherry lavado y sin rabos; 1 taza aceite de oliva; 1 taza de mezcal; 1 taza hierbas de olor finamente picadas; 13 dientes ajo pelados y picados finamente; 3 chiles de árbol verdes frescos; Chorro aceite de chile; Pizca sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Tomate de sabor dulce y peculiar traído por los Frailes a México, en mi pueblo los sembraban en San Pablo, y a finales de verano y otoño era común comerlos, cada color tiene su particular sabor.
#LaCocinaNosUne

Tomates cherry con aceite de chile, mezcal y hierbas de olor de huerta. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

1 dia

1 kilo

1 kilotomate cherry lavado y sin rabos
1 tazaaceite de oliva
1 tazade mezcal
1 tazahierbas de olor finamente picadas
13 dientesajo pelados y picados finamente
3chiles de árbol verdes frescos
Chorroaceite de chile
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

1 dia

1

De las recetas más simples, ponemos los ingredientes en una ensaladera y mezclamos suavemente, dejamos marinar mezclando constantemente para que tomen un poco de sabor. Si compra en el mercado los jitomates o son comerciales, lavarlos con agua de carbonato para quitar la ceramida que les ponen.