Potaje de calabaza vegetariano
Rosalia Mena @cook_5617406
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos limpiando y troceando todas las verduras
- 2
En una olla ponemos un poco de aceite y vamos pochando la cebolla y el puerro, a continuación incorporamos el ajo, el apio, la zanahoria y la calabaza., removemos y dejamos unos cinco minutos a fuego suave.
- 3
En una olla aparte ponemos a cocer los huevos en agua con sal durante unos cinco minutos contando desde que el agua rompa a hervir, los sacamos y enfriamos bajo el agua del grifo. Reservamos
- 4
Cubrimos las verduras con el caldo, añadimos pimienta, nuez moscada y perejil, rectificamos de sal y dejamos cocer durante quince minutos.
- 5
Servimos caliente, con el huevo abierto sobre el caldo y las verduras. Que aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalia Mena le encantará ver cómo quedó.
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