Se corta la berenjena por la mitad y se saca la carne de esta con una cuchara, para acto seguido hacer taquitos con ella. Y del mismo modo, cortar en pedacitos la cebolla.

Sofreír la berenjena y la cebolla. Y cuando esté pochado, añadir la carne picada, sal, pimienta y vino blanco.

Añadir bechamel a las berenjenas y untar con una cuchara sin excederse. Así como añadir tomate frito y otro poquito de bechamel en la sartén con el sofrito y la carne.

Rellenar las berenjenas con dicha mezcla deliciosa que hemos creado y añadir toneladas industriales de queso, porque donde no hay queso no hay gracia.