Dejar remojando una taza de garbanzos por 8hrs aprox.

Poner los garbanzos en una juguera con el doble de agua, sal y aliños a gusto. En este caso yo utilicé 2 dientes de ajo, un poco de jugo de limón y ají de color. Mezclar todo hasta que quede un batido bastante homogeneo.

Poner la mezcla a cocer en una olla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia bien espesa.

Finalmente vaciar el contenido en un molde y llevar a refrigerar por 1hr aprox. Luego de esto estará listo para servirse.