En un bowl colocamos el azúcar con la manteca o margarina pomada Comenzamos a mezclar con la batidora eléctrica hasta que se haga una pasta.

En un bowl aparte agregamos la harina, el polvo de hornear y la sal lo mezclamos bien y lo tamizamos. Tirar los grumos.

Agregar la harina a nuestra anterior mezcla. La batidora la guardamos. Comenzar a mezclar con las manos. Hasta que la mezcla quedé toda unida, y se transforme en una masa. Esta masa es un poco engañosa a los ojos, parece que está seca. Pero cuando la empezamos a juntar con las manos sentimos la humedad y le vamos a dar forma. Es muy importante no amasar. Solamente hay que unir todo

Comienzo con la masa de 1/4 para hacer la tiras. El restante lo vuelvo a guardar en una bolsa en la heladera. Comienzo a darle calor con las manos ya que la masa está muy dura y un poco difícil de amasar. Buscamos algo rectangular, una asadera grandes o una tabla de picar verduras, espolvoreamos con harina, y comenzamos a estirar la masa con el palote. Es muy importante que el palote lo espolvoreen con harina para que no se pegue con la masa. Los llevamos al freezer durante 15 minutos.

Sacamos de la heladera la masa restante y comenzamos a trabajar con ella. Le damos calor con las manos. Prendemos el horno a 180°.

Agarramos la asadera para la pasta frola, la enmantecamos, yo en mi caso pincelo la asadera con aceite neutro.

Para hacer la base tenemos dos opciones: 1) empezamos con la mano a estirar hasta dar la forma de la asadera. 2) espolvoreamos harina y estiramos la masa con el palote en una asadera redonda (en la parte de atrás) y luego colocamos encima la asadera dónde va a ir nuestra pasta frola y le damos vuelta y ahí nuestra masa ya nos queda en la asadera. Si en ese proceso se rompió lo unimos con la mano y le damos forma.

Aplastamos nuestro dulce de batata o membrillo. Primeramente lo cortamos en cuadraditos, luego lo pisamos con el pisa papas. No es necesario agregar agua

Colocamos el membrillo en la base de nuestra masa.

Sacamos la masa que está destinada para las tiras del Freezer es importante que solamente hayan estado 15 minutos porque sino se congelan y después es difícil de cortar. Las cortamos con un cuchillo bien filoso. Lo levantamos suavemente con la ayuda de una rasqueta para que no se nos rompa. Y comenzamos a colocar las tiras encima de la pasta frola.

Por último pincelamos con 1 huevo batido y lo llevamos al horno a 180° durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Una vez retirado del horno le podemos agregar coco rallado a gusto.

Me suele salir una pasta frola grande y una chiquita o sino una pastafrola grande y varias galletitas

Hagan la receta al pie de la letra no modifiquen ningún ingrediente y les va a salir perfecto. Yo llevo años haciendo esta receta para mi marido y cada día me sale mejor más rico y el queda muy feliz🤗❤. Tengan paciencia cuando la hacen, no lo hagan apuradas/os porque esto necesita tiempo y lo más importante amor. Por favor si lo hacen coloquen las fotos abajo me gustaría mucho verlos/as