Papas blancas cambray con chiles de milpa o aguas las Correa

Name: Papas blancas cambray con chiles de milpa o aguas las Correa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo papas cambray blancas, lavadas y muy limpias; 8 chiles serranos naranja o rojos para mejor sabor; Toque aceite o manteca; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En mi pueblo era común encontrar papa chica cambray blanca de mejor sabor que la amarilla, las tías y mi abuela Tacha hacían este simple guiso que era solo poner grasa, papas, sal y chiles.

Papas blancas cambray con chiles de milpa o aguas las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En mi pueblo era común encontrar papa chica cambray blanca de mejor sabor que la amarilla, las tías y mi abuela Tacha hacían este simple guiso que era solo poner grasa, papas, sal y chiles.

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Ingredientes

4 personas

1 kilopapas cambray blancas, lavadas y muy limpias
8chiles serranos naranja o rojos para mejor sabor
Toqueaceite o manteca
al gustoSal

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Paso a paso

1

Ponemos una cazuela a calentar a fuego medio con grasa, luego echamos las papa a que se doren, moviendo constantemente a que ablanden.
2

Luego ya blandas agregar los chiles y cocinar cinco minutos más, dejamos reposar y llevamos a la mesa.