Colocar en un bowl la acelga previamente hervida, verter la cebolla salteada, incorporar los huevos, y la leche. También agregarle los condimentos a gusto (sal, nuez moscada, provenzal)Mezclar hasta lograr que todo esté unido.

Colocar bastante aceite en una sartén, cuando ésta se encuentre bien caliente, ir sacando cucharadas de la preparación e ir fritandolas. Paciencia lleva tiempo!!!! Pero vale la pena, súper ricas!!!!