Huevo poché o escalfado
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http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/huevo-poche-o-escalfado.html
Huevo poché o escalfado
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Paso a paso
- 1
Llenamos una cazuela con agua y echamos un chorrito de vinagre. Cuando el agua esté caliente pero sin que llegue a hervir, cascamos el huevo y lo echamos al agua con cuidado.
- 2
Lo dejamos cocer poco más de 3 minutos y lo retiramos con la ayuda de una espátula.
- 3
Para ello, ponemos el papel film recubriendo el interior de una taza, pincelamos el papel con un poco de aceite de oliva, cascamos el huevo y lo echamos con cuidado en el papel film, salamos y cerramos el saquito.
- 4
Si deseamos que nos quede una forma más redondeada, podemos poner el huevo en papel film transparente haciendo un saquito con él.
- 5
Se sacan del fuego y se retira el papel film de cada huevo.
- 6
Esta forma de hacerlo está bien si queremos hacer varios huevos poché de una vez.
- 7
Por último introducimos los saquitos en el agua caliente pero sin hervir y los dejamos cocer algo más de 3 minutos.
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