Potaje de garbanzos trufados con kale
Esta receta es de las que me hacen dudar si tienen razón los que opinan que ser vegetariano es pasar hambre. Un plato de este potaje quita todos los fríos del invierno.
Potaje de garbanzos trufados con kale
Esta receta es de las que me hacen dudar si tienen razón los que opinan que ser vegetariano es pasar hambre. Un plato de este potaje quita todos los fríos del invierno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la col al vapor durante 12'
- 2
Picar la cebolla, el puerro y la zanahoria
- 3
Escaldar las almendras y pelarlas
- 4
Tostar en un poco de aceite de oliva las almendras, los piñones, el ajo troceado y el perejil.
- 5
Hacer el sofrito de tomate y añadir las láminas de trufa.
- 6
Incorporar los garbanzos con un poco del agua de la cocción.
- 7
Cocer un par de huevos.
- 8
Pochar las verduras
- 9
Agregar el Kale a las verduras y sofreír bien.
- 10
Incorporar los garbanzos con su jugo.
- 11
Picar y añadir el huevo duro.
- 12
Incorporar el sofrito de almendras y piñones. Guisar a fuego lento 15'.
- 13
Emplatar y a disfrutar.
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