Ahora si, comencemos.. Hacer una corona con la harina, esta debe ser lo suficientemente grande para poder trabajar con más comodidad..

Aparte en un recipiente mezclar el azúcar con los huevos, hasta crear una solución homogénea.

Añadir en la corona e integrar de a poco

Para lograr tomar la masa debemos ir despacio, si somos bruscos la corona se rompería.. y causaría un desastre en la cocina. La mejor forma es haciendo una "garra de gato"e ir arrastrando harina desde los bordes interiores de la corona.

Así les va a quedar, a continuación agreguen la leche de a poco y vayan buscando el punto de la masa.

No se preocupen si la masa toma un aspecto seco, hay que ir hidratandola con leche hasta encontrar el punto!

Hacemos bollos de 30 gr, y les damos humedad con una solucion de leche y huevo.. Lo enfilmamos y dejamos descansar hasta que duplique su tamaño.

Luego de duplicar el tamaño (Así debe quedar) calentamos el aceite y ponemos en una bandeja el azúcar para rebozarlas.

Intenten de no poner el fuego máximo, ¡si el aceite está muy caliente adentro pueden salir crudas! Hay que encontrar un punto medio, y con paciencia freírlas.. aprox es 1 minuto y medio por vuelta.

Y listo! Sacadas en caliente las pasamos por azúcar.. el azúcar servirá para que salgan sequitas y además el calor va a ayudar que esta se pegue con más facilidad.. hacemos un corte y con una manga rellenamos!