Verter el agua en una cacerola a fuegomedio hasta que hierva colocar el cubito, cuando se disuelva agregar el pollo cocinar afuego medio hasta que se cocine. Retirar, escurrir y dejar enfriar.

Desmenuzar el pollo y colocarlo en un bol. Agregar la cebolla, la zanahoria y la manzana. Rociar con jugo de limón. Incorporar el apio, la mayonesa y el perejil salmimentar. Cubrir con papel fílm llevar a la heladera.

Ahuecarlos tomates poner boca abajo por 10 minutos rellenar con la preparación anterior llevar a la heladera hasta servir.