Ponemos agua en una olla mediana-grande, colocamos la lengua dentro, 1poquito de sal y ponemos a hervir(alrededor de 2 o 3 hs solita, cuando pinchamos con el tenedor y vemos que pasa el tenedor rápido, que esta "blandita la carne")agregamos la zanahoria previamente pelada y cortada en rodajitas, dejamos hervir 15 minutos más y apagamos el fuego

Mientras hierve nuestra carne, aprovechamos para picar el perejil, cortar en rodajitas el ajo

Agarramos el morrón lo pinchamos con un tenedor en el tallo (el tronquito verde)y lo asamos (en mi caso lo quemé en la hornalla, hasta que qdó bien negro... no sé asusten, después lo lavan)les debo la fotito Cuando lo lavan abajo del agua fría porque quema y refrieguen un poquito la piel que está toda quemada y sale enseguida Una vez que lo limpiamos bien qda como la 1er fotito...paso siguiente lo abrimos y lo limpiamos bien sacamos todas las semillas y lo cortamos

Agarramos nuestro frasco o tupper, lo lavamos bien y secamos bien. Ya tenemos todo preparado. Sacamos la lengua de la olla y después de unos minutos comenzamos a pelarla(sacamos eso que es como un cuero duro)

Una vez pelada la lengua la cortamos en rodajas

Que no sean rodajas gruesas, ponemos la verdura en el frasco y luego la lengua

Ponemos el aceite, el vinagre y revolvemos un poquito (a mí me gusta ponerle pimienta pero no tenía)lo dejas reposar 12 hs y después a probar